Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts & Eis

Erbsen-Möhren Gemüse, hausgemachtes Kartoffelpüree

fruchtig frische Tomatensauce, leckere Rindfleischbällchen, hausgemachtes Kartoffelpüree

fruchtig frische Tomatensauce, Nudeln

dünne Scheiben von der zarten Semerrolle, herzhafte Thunfischsauce, knackige Kapernfrüchte, frischer Salat, Zitrone, ofenfrisches Baguette

frisch geröstetes Baguette, hausgemachtes Basilikumpesto, würzige Tomatenwürfel

mit knusprigen Croutons, leichte Kokoscreme

zertifiziertes australisches Rumpsteak
mit gebratenen Zwiebeln, frischen Champignons und Kräuterbutter
durch seinen Fettrand besonders saftig

bestes Stück aus dem Rinderbauch, frisches mediterranes Gemüse, Zwiebel, Tomate

dazu servieren wir Prinzessbohnen und hausgemachte Kräuterbutter

dazu servieren wir Prinzessbohnen und hausgemachte Kräuterbutter

dazu servieren wir Prinzessbohnen und hausgemachte Kräuterbutter

dazu servieren wir Prinzessbohnen und hausgemachte Kräuterbutter

Dry Aged ist die kontrollierte Reifung von kühl gelagertem oder abgehangenem Fleisch am Knochen. Bei Rindfleisch benötigt man eine Zeit von 2 bis 8 Wochen. Durch die Einwirkung von Eiweiß spaltenden Enzymen -den Proteasen- wird die Struktur der Muskelfasern aufgelöst. Es entsteht Milchsäure, die den Zellverband im Muskelgewebe auflockern.

Nur solage der Vorrat reicht!!

würzige Kotelettrippe vom Schwein, rauchige Barbecue Marinade

würzige Kotelettrippe vom Schwein, rauchige Barbecue Marinade

vegetarische Variante

bunte Gemüsevielfalt, hausgemachtes Dressing, gegrillttes Hähnchen, Cous Cous, pesto, Hirtenkäse, Wildkräutersalat

auf knackigem sautiertem Gemüse

mediterrane Scheiben aus der Semerolle, deftige Sauce Bernaise, Butter-Möhren

gegrillte Hähnchenbrust, hausgemachte kräuterbutter, Gemüe Cous Cous

in würziger Marinade, knusprige Röstischiffchen mit Ratatouille, frischer Salat

hausgemachtes cremiges Risotto, frisch gehobelter Trüffel, Parmesan
+ Hähnchenbrust 23,90 €

frisch paniertes knuspriges Schnitzel, knackiger Salat, Preiselbeeren, Zitrone

250g hausgemachtes Rinderpatty, Rucola, Tomate, rote Zwiebeln, eingelegte Gurken, hausgemachte Burgersauce, geschmolzener Käse, knuspriger Bacon

ein Rinderhackfleischspieß, ein Schweinelachsspieß, in würziger Paprika Marinade, hausgemachtes Tzatiki, frischer grieschischer Salat

dazu wahlweise Semmelbutter oder Sauce Hollandaise

dazu wahlweise Semmelbutter oder Sauce Hollandaise

dazu wahlweise Semmelbutter oder Sauce Hollandaise

dazu Baguette

mit gebratenen Kartoffeln, Lachswürfel, rote Zwiebeln und frischem Zitronenschmand

Schweinelachsschnitzel "Wiener Art" mit Drillingen und 250gr frischem Spargel, dazu wahlweise Semmelbutter oder Sauce Hollandaise

Vanillecrema karamellisiert

bitte beim Servicepersonal erfragen

"Zabaione"

prickelnd, fruchtig-süß, cremig

Erdbeer-/ Vanilleeis, Erdbeersoße, Smaties

prickelnd, zitronig, cremig

Pistazieneis, Pistaziensauce, Haselnuss, Pistazie

Kaffee, Zabaione, Baiser

Zitrone, Linonenlikör, Baiser

weiße oder dunkle Schokolade mit einer Kugel Eis und Sahne